人类进入工业社会后，健康情况就明显地下降，例如在传统社会中，一般人大概只有一颗蛀牙，工业化后人类吃大量加工精致的食品，如罐头、白米、白糖、白面等等，结果平均每人便有蛀牙九颗，因为人的骨骼构造变得不坚强，蛀牙就会出现。因此不要吃太精致的食品，而尽量吃天然而少加工的东西，对健康较有帮助。

      一般人都认为鱼肉含有丰富的蛋白质，然而这些蛋白质中的两种胺基酸一遇热便被破坏，因此无法完全形成人体所需要的蛋白质，所以吃再多大鱼大肉也于健康无补。

反之，在花生、芝麻、豆芽中蛋白质很丰富，其他蔬菜、水果中也有很多矿物质和维生素，如能加以生吃，便足供人体的需要。

由于蛋白质消化后会产生酸性的副产品，而钙能中和酸性，这些钙都必须由骨骼中流出应用，因此一个人如果吃鱼或肉愈多，则骨骼中所流失的钙也就愈严重，久而久之，就会发生骨骼疏松（或脆薄）的症状。

世界上吃肉类最多的爱斯基摩人及美、澳、纽人士罹患骨骼疏松的比例也最多。反之，比较贫穷落后食肉较少的地区，这种症状则最少，其原因即在此。因此少吃肉类多吃蔬菜水果，可以防止骨骼疏松症的发生。

肉类是最不卫生，最浪费的食物。

因为肉类是动物的死尸，它在腐化过程中不但产生了千千万万的细菌，而且尸体本身还有新陈代谢的毒素和寄生虫。因此喜欢肉食的人常常会有旋毛虫病，在美国百分之六十的人在肌肉中都有这种寄生虫，幼小的旋毛虫经过肉类到人类的肠子后，会穿过肠子到血管内，然后被血液带到各处，最后穿过肉留在肌肉里，结果常常引起发烧，肌肉痛和其他不适。

此外动物的肉和鱼类，由于受到除草剂、杀虫剂及其他化学废水的污染，往往累积了可怕的毒素，人吃肉类后必然也会中毒，这是不争的事实。

哈佛大学的摩尔博士经过实验后发现，人吃肉后其心脏跳动会加速百分之廿五至五十，而且这种现象会持续十五到二十小时。

他的解释是：“这种心跳加速的现象显示其体内有毒素存在。”由此更进一步证明肉类有毒。此外动物尸体存有新陈代谢所遗留下的废物如尿酸等，人体的排泄系统只能排出很少的一部分，其他大部分都被肌肉所吸收，长期累积的结果，尿酸结晶刺到哪儿，哪儿就痛。

除此之外肉类腐败所产生的细菌，少则每公克十万，多则高达九千万，而普通我们烧煮的温度无法完全热死这些细菌。目前农场对牲畜都使用大量抗生素和促进生长的药物，因此患有血癌的牛和鸡愈来愈多。近年来罹患血癌的小孩日益增加，公私立大医院人满为患，你想难道与此无关吗？

素食能维护健康吗？我国几千年来一直流传“青菜豆腐汤，吃了保平安”的看法，现代医学研究结果也证明适当的素食不但能防病，而且能治病。

丹麦在二次大战期间，曾因粮食不足，全国素食，那年的死亡率和生病率竟出奇地低。

次年恢复肉食，死亡率又回升到以前的数字，可见肉食者迟早要付出健康的代价，虽然年轻时来身强体壮，而到后来肝肾一定受损害，这是经过老鼠实验所得的结论。此外医学博士毕勒（Henry Bieler M.D.）曾表示：西药在任何情况中都有副作用，会引起其他的毛病，但食物却没此缺点。他行医五十年均以食物来治疗各种疾病，他曾用素食的食谱治愈一个农夫多年的皮肤溃烂毛病，糖尿病及癌症的患者。

因为根据研究，人的细胞若要维持正常功能，必须摄取钾，排斥钠，细胞内的钾，正常时是钠的十倍左右，如果细胞受损害而失去钾，细胞就会立刻开始繁殖分裂，癌细胞能无限制生长即与钾有相当的关系。

由于钾蔬菜中最为丰富，因此如能多吃蔬菜（尤其生吃不加热）以便摄取钾，对防范癌症和高血压和心脏病必有相当的助益。我们知道自然界中百分之九十的动物都吃草，不吃肉，身体都非常健壮（如牛、马、象、鹿等）而且完全没有营养不良的现象，这不是吃素有益健康的最好证明吗？

除了为维护健康，人类应多吃素外，为了维护地球日益恶化的生态，我们也应认真地考虑吃素而减少吃肉。

因为根据专家研究显示：一磅种子可长出七磅的食物，然而我们却要用十二磅的谷类才能生产一磅的肉，美国百分之五十的农作物都用来喂牲口，为大量生产这些饲料，就必须大量使用化学肥料和农药，不仅污染了土地，还消耗了石油（化学肥料与农药多为石油）。

另外一种可怕的浪费便是水资源的损失，据统计，生长一磅的苹果需四十九加仑水，一磅马铃薯需廿四加仑水，但要长一磅肉却要高达五千加仑水。美国用水量的百分之五十都用于饲养和冲洗牲畜，因此如不设法改善，不到三十年美国的地下水都将用罊。

还有一点就是土地的浪费。据估计，要养活一群人，如果选择种谷物，只需一英亩的土地，如果选择养牛，便需六倍的土地才能达到相同的目的，因此为供牛肉市场大量的需求，人们就不得不砍伐大量的森林，以便种牧草养牛，结果造成近年生态上严重的失衡，以致全球各地的气候严重地失调，处处造成大洪水、大干旱、大冰雪，及空前的热暑或低温，因而衍生了许多严重的问题。

职是之故，我们应当好好地研究体认这些问题的症结。笔者认为如果大家都能设法改变饮食的观念，多吃蔬果素食少吃肉，那么不仅人人会更健康，我们的环境也会获得显著地改善，我们的社会和人类也会变得更和谐和安详（因吃素会使人性情变得温和，肉食会变得更凶暴）。

医学界有不少的研究指出：情绪和各种疾病之间的关系很密切。一个人在丧失配偶后，其免疫功能会持续降低数月之久。情绪激动容易引起心脏病，而压抑情绪则容易引起癌症，而且不同的情绪会引起不同部位的癌。

例如对死亡的恐惧能引起肺癌；母亲与子女的对立，能引起左乳癌；与一般人对立，可引起右边乳癌；在工作业务上的纠纷，能引起直肠癌；被人欺负而怀恨在心能引起肝癌；因工作或生活上的改变而感到生命的茫然能引起骨癌；与家人之间的矛盾，能引起胃癌；与水有关的矛盾能引起肾癌。

因此一个人应注意控制自己情绪，避免忧伤嫉恨火爆的情绪，而多培养愉快满足和感恩的心情，对健康必有很大的帮助。历史上有名的智慧者所罗门王曾说：“不轻易发怒的大有聪明，性情暴躁的大显愚妄。”

佛经上也常说：“火烧功德林，一恶破九善”，平时纵然做了很多善事，结了很多善缘，但如果发起脾气，意气用事的结果，很可能便会误了大事，使过去辛苦努力累积而成的善缘或功德，毁于一旦。因此长寿健康，甚至幸福和成功的秘诀乃是操在自己的手中。

美国有一位拉拉山医生，专门研究心理治疗癌症的方法，他举例说：有一位很成功的律师，他有三个孩子，太太也很漂亮，他却得到脑癌，因为不能开刀就找心理医师治疗。

心理医师跟他交谈后，发现他太太是母亲替他找的，不是自己认识的，律师是爸爸逼他做的，不是他的兴趣，他的兴趣是音乐，他一直想当音乐家，但父亲是律师，一定要他继承工作，所以律师不是他想过的生活。

因此心理医师就劝他，既然来日不多，不妨早日过过自己喜爱的生活。于是他就放弃律师的工作，开始学音乐，过了几年他加入了交响乐团，他的癌没有治疗竟自动消失了。

影响心理的因素，除了前述的心理受压抑，无法满足之外，就是不能原谅别人，以致内心时常感到不舒服。因此解决之道，最好是培养儒家的“恕道”，放宽心胸，原谅别人的过错。此外应常怀感恩的心，感谢自己有的一切，不要只想到自己没有的部分，这样就不会怨天尤人，内心就会很舒畅。

还有一点是应该具备表达自己个性的勇气，对于认为有问题的事物应该说“NO”，不要样样都因怕得罪人而说“YES”，这样对心理健康更有帮助。

佛法讲因缘——缘起，一切事情都是由不同的条件所结合而成的结果。疾病是什么因缘造成的呢？一般说来，一个人前世（或多世前）如果好杀生，伤害别人，那么这一生可能身体就不好。佛法讲五戒或十善，基本道理就是不伤害人或众生，不偷盗也是不伤害人家，不妄语，不邪淫，不饮酒，这样就不会伤害到自己。这些都是维护健康的基本来源。

此外如能守八关斋戒（上述五戒加过午不食、不睡高床、不涂胭脂不用香水），更可中和过去未守戒而造成的恶业，而且在这是积福积功德的一种好方法。

      “宇宙的定律就是一个圆圈，送出去什么，收回的就是什么”。我们如果笑口常开，诚恳待人，将来也必能得到别人善意的回应，如果对人恶声相向，嫉妒怀恨，不久别人也会以同样的态度来对待我们。因此如果我们的病是杀害别人的性命所造成的，那么现在就要针对杀生来补救，也就是要多放生（或者以间接方式劝人不杀生，不吃众生肉），尽量使动物的生命延长，或获得保护，这样就造就了自己长寿的因。

加拿大有一位女士五年前得末期恶性皮肤癌，而且扩散到肺部，医生宣告无药可救，只剩三个月的寿命。她想到一个风景优美的地方尼伯尔去死，后来在当地有一位法师，建议她多放生以延命。

她回到加拿大温哥华后，每天都到码头买鱼虾放生，对其他动物如狗也一样，能救一条命就救一条命。四个月后她的癌症竟消失得无影无踪。

她病愈后不久，又因工作过于繁忙，乳部又出现一个硬块，经检查是癌，她又再如法炮制，大量放生，每天放一百条鱼，同时很认真吃素，结果不到三个月病又好了，真是不可思议。

      雷博士在尼泊尔、印度讲学时，曾请美国心理学家替在场的听众催眠，结果绝大多数的听众都透过催眠看到了自己过去的前生，而且发现自己前生是属于不同的国籍，不同的种族，甚至不同的性别，而且有名有姓。清清楚楚地看到了前生的情况，让大家不胜惊讶，因此不得不相信人有轮回转世的现象。最近坊间更出版一本很轰动的书，书名是《前世今生》，作者是美国一位精神科医师布莱恩魏斯（Brian L. Weiss）。

他对其病人凯瑟琳催眠后发现她过去生竟然是一个荷兰男子，十九世纪奴隶，西班牙王朝妓女，二次大战飞行员……总共显示了八十六世的奥秘，令人不胜惊骇。由此进一步更证明了这个宇宙充满了很多不可思议的奥秘，而佛教一向所强调的灵魂不断轮回和转世的现象，也由科学研究得到更为确切地明证。

      一个人寿命结束有三个因素：一是福报享尽了，二是恶业成熟了，三是生命力结束了。因此如果知道自己死期将至，可以找解救的办法，如果是福报享尽，就应赶快多积福，多助人，也就是多行善布施。

如果是恶业成熟，那就要忏悔，忏悔可以消业，拜观音忏，大悲忏，八十八忏，都很有效。还有应发菩提心，就是不使别人受你自己所受的这种苦，以及生老病死的苦，为了使所有的众生都解除这些苦，唯一的办法就是自己能成佛，自己成了佛才能解除众生的苦，因此发菩提心可以消除许多的恶业。（本文摘自雷久南著《身心灵整体健康》及琉璃光养生世界发行录影带《素食的呼吁》）

      雷久南博士在最先进的美国经过长时间研究如何防范和治疗癌症的结果，提供了世人许多宝贵的启示。

透过她的理念和实施方式，不仅挽救了很多癌症病患者的宝贵生命，而且也具体地提供了人类保持健康和防止各种疾病的有效途径。

在如何保持健康的理念中，雷博士特别强调务必多吃蔬菜水果，最好是生吃，长期素食而少吃肉。这种科学研究的结果与两千多年前佛陀强调不要杀生，要爱护众生，不要吃众生肉的主张可说是不谋而合，而且还提供了医学研究上非常确切的证据。

其次雷博士又证明长期负面的、矛盾的情绪足以导致生理上的病痛，甚至形成各种的癌症，与佛教强调不可贪嗔痴，而且应以慈悲心、感恩心对待众生的主张也是互相吻合。

此外，雷博士还强调灵的因果，包括轮回转世，因果业报，种什么因必得什么果。要健康长寿必须多助人，多行善，以便将来得福报。如果有病痛甚至癌症，则必须多忏悔，多放生，多吃素，以便种下保存和延长寿命的因，才能有益病情的改善。总之，一个人如有病，不能只是头痛医头，脚痛医脚，而必须由身体心理和灵（因果）三方面整体来处理才能真正达到改善的目的。这种宏观的理念与佛教的重视因缘果，“如是因得如是果”的观念也是相当的一致。最后雷博士认为“宇宙定律是一大圆圈”，你送出去什么，将来就回收到什么，你要别人如何对待你，你就应该先用这种态度对待人。这种善植因果的方式，更值得我们的参考和警惕。

迈开健康的脚步

 雷久南

我们要改善生活习惯

Ⅰ饮食习惯的改变

以五谷杂粮、新鲜蔬菜水果为食。一天百分之五十是生食新鲜的蔬果。身体排毒的各种方法依自己身体的需要配合进行。回春水、精力汤、小麦草等可依自己身体的需要加以补充。

Ⅱ自我心理的改变
我们的人生观、自我看法及信仰和健康有密不可分的关系。

第一步是认识自己，觉察那些看法是对自己有益，那些是障碍自己（填写认识自己作参考见附件），同时并采取积极的态度，多做有益自己和他人的行为。譬如当人家批评我们时，我们反而积极的去鼓励他人。当我们生病时，积极的去救命（放生）。

第二步是采取不同的忏悔方法，将心的污染排除。任何不是出于爱心的所作所为，即是污染。对象也许是人、动物、蚊虫或是事情或自己。步行忏悔是最简单的开始，但效果经常是意想不到的好。心的污染减少时，心情会改善，做事情也顺利，「运气」也会改好。

第三步是深入探讨人生的目的，寻找让我们振奋的目标。我们会发觉利益大众是最开心的，这个目标不仅是短暂的，还要能长久、彻底的利益众生。如此，我们自然会朝解脱之道、菩提道上迈进。

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